SÜRDÜRÜLEBİLİR TARIM
Sürdürülebilir tarım yöntemleri sadece gıda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda toprağın verimlileşmesini, suyun israf edilmemesini, değerli tohumların korunmasını, biyoçeşitliliğin ve toprakta gelecek nesiller için hayatın sürmesini garantiler.
Gıda yetiştirmek için sürdürülebilir yöntemler kullanmak çiftçilere ve bahçe yapanlara kimyasal pestisidler ve gübreleri az kullanarak ya da hiç kullanmadan daha az bir alanda daha çok üretme imkanı verir. Sonuç olarak yeme ve satma için daha bol ve kaliteli gıda elde edilir, gıda üretim maliyeti düşer; havanın, suyun, toprağın ve vücutlarımızın kirliliği azalır.
Sürdürülebilir tarım insanların sağlığını iyileştirir çünkü: Suyu koruyarak kuraklık tehlikesini azaltır. Kimyasallara bağımlılığı azaltır, para tasarruf ettirir ve özgüven sağlar. Kimyasallar kullanılmadan yapılan tarım kimyasalların çiftçilerde, çiftlik çalışanlarında ve üretilen gıdaları yiyen ya da yerel suyu içen herkeste yol açtığı sağlık sorunlarını önler. Yeşil gübreler gibi sürdürülebilir yöntemler kullanıldığında gıda üretmek için gereken iş azalır. Sürdürülebilir tarım toprağı daha verimli yaparak insanların şehirlere göç etmek zorunda kalmalarını önler.
Toprağı iyileştirme, suyu koruma ve tohumları kurtarma çiftlikleri ve tarım toplumlarını güçlendirir. Dünya nüfusu büyük bir hızla artıyor. Özellikle Çin, Hindistan gibi bölgelerde milyarlarla ifade edilen bir nüfus söz konusu. Avrupa ve Amerika kıtalarında da yakın zamanda nüfusun milyarları bulacağı tahmin edilmekte. Bu durum, ilerleyen yıllarda ciddi bir besin ihtiyacı yaratacak.
Endüstriyel tarımın temel amaçlarından biri, günümüzde ve gelecek yıllarda herkesin temel ihtiyaçlara erişimini sağlayabilmektir. Gıdanın uygun maliyetle ve bol sayıda üretilmesi, bugün dünyanın en büyük sorunlarından biri olan besin kaynaklarına ulaşma problemini azaltabilir, hatta tamamen ortadan kaldırabilir. Hayatını sürdürmek ve temel ihtiyaçlarını karşılamak, Birleşmiş Milletler tarafından dünyada yaşayan herkesin temel hakkı olarak görülmektedir.
Sürdürülebilir tarım, bugün besin erişimi zorluğu olan birçok yerde faydalı olacaktır. Diğer yandan, günümüzde çevreye büyük zararlar veren endüstriyel tarım kuruluşları bulunuyor. Sürdürülebilir tarım, olumsuz çevre koşullarının önüne geçmeyi ilke hâline getirmiş bir yöntem. Üretim yaparken ve kâr elde ederken ekosisteme katkı sağlamak sürdürülebilir tarım ile mümkün olabilir.
Sürdürülebilir Tarımın İlkeleri Nelerdir? • Toprakta geriye dönüşü olmayan değişimlerin (erozyon vs) tamamen önlenmesi. Tarım esnasında yapılan sulama gibi işlemlerin aşırı kaynak tüketimine engel olması. Tarım faaliyetlerinin ekolojik dengeye katkı sağlayabilmesi. Üretilen ürünlerin sağlığa yararlı olması. Çevredeki ekosistemin, hayvan ve bitki faunasının kötü engellenmesinin önüne geçilmesi Sürdürülebilir tarım, küçük alanlardan maksimum verim alınmasını sağlayabilir.
Bugün Hollanda’da geçerli olan sürdürülebilir tarım uygulamaları sayesinde, küçük sera alanlarında birden fazla ürün yetiştirmek mümkün olabilmektedir. Sürdürülebilirliğin uygulandığı bir çiftlik, çevredeki bitki ve hayvanlar için de yaşam alanı oluşturacak ve ekosistemi olumlu etkileyecektir. Verimli topraklar, hayvanlar için de bir yaşam alanı olacak, aynı zamanda tarımsal üretime de katkı sağlayacaktır. Toprağın verimli hâle getirilmesi, yıllar boyunca kullanılmasını sağlayabilir.
Sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla topraktaki verimi artırmak mümkündür. Sürdürülebilir tarım, bölgesel ve küresel çapta gıda ihtiyacının karşılanmasını sağlar.
Bol ve sık hasat yapma olanağı olduğu için, gıdaya erişim sorununu tamamen ortadan kaldırabilir.
İstihdam da sürdürülebilir tarımın faydaları arasındadır. Bu ilkeyle çalışan çiftlikler bölgede yoğun istihdam sağlayarak işsizlik seviyesinin azalmasına katkıda bulunur.