HAYAT CESURLARI SEVER Gamze Cizreli Türkiye’nin en başarılı kadın girişimcilerinden biri. BigChefs’in kurucusu ve yönetim kurulu başkanı. Pek çok sosyal sorumluluk projesini destekliyor. Kadın girişimciler için istihdam yaratıyor.Diyarbakır kökenli bir aileden gelen Gamze Cizreli, hekim olan babasının görevi nedeniyle bulundukları Konya’da, dünyaya gelir. İlk, orta ve lise eğitimini burada tamamladıktan sonra ailecek Ankara’ya taşınırlar. ODTÜ İşletme Fakültesi’nden mezun olduktan sonra ilk iş deneyimi, 1991 yılında savunma sanayinde olur. Ancak o günlerde dahi hayalinde kendi işini kurmak, yeme-içme sektöründe kendi girişimini başlatmak vardır.Çalışma hayatının ilk yıllarında restorancılık deneyimi kazanmak adına iş çıkışlarında Ankara’nın iş ve siyaset dünyasından isimlerinin tercih ettiği bir restoranda karşılama hostesi olarak çalışır. Bu deneyim, profesyonel girişimcilik hayatının ilk adımlarını oluşturmuştur. 1993 yılında eski eşi ve ortağıyla birlikte, Ankara Arjantin Caddesi’nde Cafemiz’i açarlar. Ankaralıları, tiramisu ve cappuccino gibi o zamanlar Türkiye’de bilinmeyen Avrupa’nın en popüler lezzetleriyle tanıştıran bu mekânı, pastacılığa farklı bir yaklaşım getiren ikinci girişimi Kuki izler.Sonrasında, bir take away zinciri olan Quick China’yı hizmete açarlar. DKNY ve Donna Karan’ın Ankara temsilciliğini alarak moda sektöründe de çalışmalar yapmıştır. Bu dönemde anneliğe de adım atan Cizreli’nin 1995 yılında Oğul, 2002 yılında ise Ali isimli iki oğlu dünyaya gelir. 2006 yılında ortağıyla yollarını ayıran Gamze Cizreli, girişimcilik serüvenine tek başına devam etmeye karar verir. 2007 yılında, tamamı banka kredisi ve ileriye dönük borçlanma ile BigChefs’i kurar.O dönemde elinde hiçbir öz kaynak olmamasına karşın, büyük bir aşk ve inançla başlayan Cizreli’nin amacı, Türkiye’yi yine ilklerle tanıştırmak, türk mutfağını evrensel mutfaklar ile harmanlayarak misafirlerine ev konforunda bir hizmet sunmaktır. Anadolu mutfağının köklü mirasını modern dokunuşlarla yeniden yorumlayan Cizreli yönetimindeki BigChefs, getirdiği yeniliklerle kısa sürede misafirlerin büyük beğenisini toplar. 2009 yılında marka İstanbul’a gelir, burada açılan şubelerle bir cafe & brasserie zinciri olarak konumlanan BigChefs, Taxim Capital’den sağladığı fon desteğiyle hızla büyür.BigChefs’in yurt dışındaki ilk durağı ise 2014 yılında Dubai’de açılan şubesi ile olur. Ardından Almanya, Belçika, Libya, Kazakistan, Irak, Azerbaycan , Kuzey Kıbrıs da dahil olmak üzere bugün yurt dışında 9 şubeyle faaliyet gösteren ve toplamda 100’ü aşkın şubesi bulunan marka, yılda 15 milyondan fazla misafir ağırlamaktadır. Kariyeri boyunca hayallerinin peşinde koşan, girişimcilik konusunda yaptığı çalışmalarla iş dünyasına ilham veren Cizreli, Türkiye’de kadın girişimciliğinin yükselmesi, toplumsal cinsiyet eşitliği, sorumlu üretim ve tüketim, yerel tarımın gelişmesi gibi sosyal konuları yönetim felsefesinin merkezine alarak gerçekleştirdiği çalışmalarla da geniş bir ekosisteme ulaşmayı sürdürüyor.Bu kapsamda Cizreli liderliğinde, BigChefs bünyesinde hayata geçirilen Toprağın Kadınlarından Sofralara projesi, 2018 yılında 14 kadın çiftçinin katılımıyla başladı. Bugün 120 aşkın kadın üreticiye ulaşan inisiyatif kapsamında BigChefs, tedariğinin önemli bir bölümünü kırsaldaki kadın üreticilerden sağlıyor. Cizreli’nin sürdürülebilirliği destekleyen bir iş modeliyle hayata geçirdiği bu çalışma, Birleşmiş Milletler’in de dikkatini çekerek BM’nin Business Call to Action programına seçildi.Cizreli, BM’nin davetiyle bu başarı öyküsünü tüm dünyadan fikir liderleri, yöneticiler ve BM üyeleriyle paylaştı. Gamze Cizreli, restoran işletmeciliğinin yanı sıra ODTÜ İşletme fakültesinde “Girişimcilik” dersleri vermiştir. Dönemsel olarak çeşitli dergi ve gazetelere gurme ve seyahat yazıları yazmıştır. Bir dönem Kiss FM’de pazar sabahları müzik, sanat ve edebiyat üzerine radyo programı yapmıştır. 2010 KAGIDER ve Garanti Bankası işbirliği ile düzenlenen “Kadın Girişimcisi” yarışmasında Türkiye 1.’liği kazanmıştır. 2011, 2013 ve 2017 yıllarında Ekonomist Dergisinin düzenlediği “Yılın İş İnsanları” yarışmasında “Yılın Kadın Girişimcisi” ödüllerini almıştır. 2021 senesinde Fast Company tarafından “Türkiye’nin Sürdürülebilirlik Liderleri” arasına seçilmiştir.Son olarak Forbes tarafından “50 Over 50 Europe, Middle East and Africa 2023” listesinde dünyanın fark yaratan kadınları listesinde yer almıştır. BigChefs bünyesindeki sürdürülebilirlik çalışmalarına devam ederken diğer yandan pek çok sivil toplum kuruluşunda aktif görev yapan Cizreli, Türkiye Kadın Girişimciler Derneği üyeliği (KAGİDER) ve Turizm Restoran Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (TURYİD) Başkan Yardımcılığı görevine ise halen devam ediyor. BigChefs 2023 yılı mayıs ayında başarılı bir halka arz süreci ile 1,8 milyon yeni ortağıyla yoluna devam etmektedir. Hedefinde dünyanın farklı farklı ülkelerinde türk bayrağını dalgalandırmak, türk mutfak kültürü ve gastronomisini dünyaya doğru tanıtmak vardır.
SEKTÖR HABERLERİ
06 Eylül 2023 - 16:15
HAYAT CESURLARI SEVER Gamze Cizreli
HAYAT CESURLARI SEVER Gamze Cizreli
SEKTÖR HABERLERİ
06 Eylül 2023 - 16:15