TEFF ÇAYI VE BİTKİSİ
Dilek Kiremitçi

Dilek Kiremitçi

Birde Benden Dinleyin

TEFF ÇAYI VE BİTKİSİ

19 Temmuz 2018 - 21:26

LATİNCE ADI: Eragrostis tef (salkım otu)

FAMİLYASI:  Poaceae(Gramineae)

 YETİŞTİĞİ YERLER: Abyssinia’da ve daha sonra binlerce yıldır Etiyopya ve Eritre’de yetiştirilen eski bir tahıldır. İnsan tarafından evcilleştirilen ilk bitkiler arasında olduğu düşünülmektedir! Bugün hala Etiyopya ve Eritre’de yetişmekte olup, ABD’de, çoğunlukla Idaho’da bazı üretim ile birlikte kullanılmaktadır.

ÖZELLİKLERİ: Eskinin unutulmuş yeni bitkisi TEFF, diyet lifi ve demir içeriği yüksek, protein ve kalsiyum sağlayan , çekici bir beslenme profiline sahiptir .

Teff, pişmiş

Besin değeri 100 g (3.5 oz)

Enerji

422 kJ (101 kcal)

 

Karbonhidratlar

19.86 g

Diyet lifi

2.8 g

 

Şişman

0,65 g

 

Protein

3,87 g

 

Vitaminler

miktar

% DV †

Tiamin (B 1 )

% 16

0.183 mg

Riboflavin (B 2 )

% 3

0,033 mg

Niasin (B 3 )

% 6

0.909 mg

B vitamini 6

% 7

0,097 mg

Folat (B 9 )

% 5

18 μg

 

Mineraller

miktar

% DV †

Kalsiyum

% 5

49 mg

Demir

% 16

2,05 mg

Magnezyum

% 14

50 mg

Manganez

% 136

2.86 mg

Fosfor

% 17

120 mg

Potasyum

% 2

107 mg

Sodyum

% 1

8 mg

Çinko

% 12

1.11 mg

 

Diğer bileşenleri

miktar

Su

74,93 g

USDA Veritabanı Girişine Bağla

Birimler μg = mikrogramlar  • mg = miligram IU = Uluslararası birimler

† Yüzdeler, yetişkinler için ABD tavsiyelerikullanılarak kabaca yaklaşık olarak verilmiştir .

Teff, en erken yetiştirilen bitkilerden biriydi. [6] Teff'in M.Ö. 4000 ve MÖ 1000 yılları arasında Etiyopya kökenli olduğuna inanılmaktadır. Genetik kanıt, E. pilosa'nın en olası vahşi atası olduğunu göstermektedir

 

ETKEN MADDESİ: Pişirilmiş teff% 75 su,% 20 karbonhidrat ,% 4 protein ve% 1'den az yağdır (tablo). 100 gramlık bir miktarda pişirilmiş teff, 101 Kalori sağlar , zengin bir manganez kaynağıdır ve orta derecede tiyamin , fosfor , demir , magnezyum ve çinko içerir .

 

ETKEN MADDELERİ:Tef bitkisini buğday, arpa ve çavdar gibi diğer tahıl ürünleriden ayıran ve öne çıkmasını sağlayan en önemli özelliği gluten içermemesidir.

 

NERELERDE  KULLANILIR : Vucudu yıkmadan zayıflamada kullanılabilinir.

NASIL HAZIRLANIR: Teff çayını ise sabah kahvaltıdan yaklaşık 30 dakika önce kaynamış bir bardak ya da fincan suya atılır. 4 dakika beklendikten sonra aç karnına  içmeniz tavsiye edilir.

 KULLANIM MİKTARI:

YAN ETKİLER: Aşırı yenmesi durumu sözkonusudur sadece.

YORUMLAR

  • 1 Yorum
  • Gazeteci Kadir Erdem
    3 ay önce
    Bitkileri uzman olarak bize nasıl kullanılacağı konusunda verdiğiniz bilgi için teşekkürler hocam.rnAllah ömrünüze bereket, araştırma ve çalışmalarınızda güç kuvvet versin.rnrnKadir Erdem