Dilek Kiremitçi

Dilek Kiremitçi

Birde Benden Dinleyin

KAKULE

14 Kasım 2017 - 22:46

KAKULE

 

 

LATİNCE İSMİ VE FAMİLYASI:

 Elettaria cardamomum  Zingiberacae

YETİŞTİĞİ BÖLGELER:

 Batı ve Güney Hindistan, Güneydoğu Asya’nın sıcak bölgelerinde yetişen, 4–5 m boyunda, büyük yapraklı çok yıllık bir bitki cinsidir. Özellikle Güney Hindistan'ın bataklık ormanlarında yabânî olarak yetişir

YÖRESEL ADLARI:

Kakule yetiştiği yere göre isim alır. Seylan kakulesi, Malabar kakulesi, Siyam kakulesi gibi.

İÇERİK: Bileşiminde uçucu yağ, yağ, nişasta, şeker vardır. Aromatik, tonik, karminatif, korigen ve baharat olarak kullanılır. Likör yapımında da kullanılır.

Kalori (kcal) 311

Toplam yağ 7 g

 

Kolesterol 0 mg

 

Sodyum 18 mg

 

Potasyum 1.119 mg

 

Karbonhidrat 68 g

 

Diyet Lifi 28 g

 

Protein 11 g

 

 

A Vitamini

0 IU

C Vitamini

21 mg

Kalsiyum

383 mg

Demir

14 mg

D Vitamini

0 IU

B6 Vitamini

0,2 mg

B12 vitamini

0 µg

Magnezyum

229 mg

 

NASIL HAZIRLANIR:  Ya direk ağızda çiğnenir ya da koku verici olarak tozu içecek  yada yiyeceklerde kullanılır…

FAYDALARI:  Hafıza güçlendirici, hazımsızlık giderici, ağız kokusu, gazı söktürme, iştah açma, gibi faydaları vardır.

 

Tohumları meyvelerinin kurutulup, ayrılmasıyla elde edilir. Yemeklere özellikle de  baklagillere ve balığa katılır. Muhallebi, sütlü tatlılar, hoşaflar,  çay ve  kahvede çeşni verici olarak kullanılır. İsveç ve Finlandiya'da unlu mamüllere de katılır. Hintler nefesleri güzel koksun diye tohumlarını çiğnerler. Kakule tohumlari  reçine, nişasta ve uçucu yağlar taşır. Hoş lezzeti ve kokusundan dolayı baharat olarak kullanılır. Ayrıca iştah açıcı, midevî ve gaz söktürücü etkilere sahiptir.

Arapça ve Farsça "Hêl" olarak bilinen Kakule, ingilizcede "cardamom" olarak bilinmekte olup, çaya farklı bir aroma katmaktadır. Bergamotu andıran özel kokusundan dolayı ayrıca Kakule aromalı çaylar üretilir ki adları "Cardamom Tea" olarak geçer.

Günümüzde özellikle doğu bölgelerinde, kahve içenlerin sık kullandığı bir aromadır.

 

Kahve içinde kullanıldığında önemli bir afrodizyak olmaktadır. Cinsel isteği ve cinsel gücü arttırıcı özellikleri vardır. Yurt dışındaki birçok ülkede insanlar bu bitkiyi kahvesi ve çayı ile tanır ve bu şekilde kullanır. Aslında bitkinin kullanılan kısımları güneşte kurutulmuş tohumlarıdır.

ZARARLARI:

 Her bitkide olduğu gibi bu bitkinin de fazlası yarar yerine zarar verebilir. Bu nedenle her bitkide de belirttiğimiz gibi bu bitkiden de aşırı miktarda kullanılmamalıdır.

Safra taşı olan kişilerin ve midesinde ülser gastrit gibi hastalıkları olan kişiler tarafından tüketmemelidir. Emzirme döneminde olan veya hamile bayanlar da kakule tüketmekten kaçınmalıdırlar. Oniki parmak bağırsağı ülseri rahatsızlığı bulunan kişilerin de bu bitkiyi kullanmaması tavsiye edilir.

KLİNİK ÇALIŞMALARI:

Karabiber ( Piper nigrum ) ve Kakule ( Elettaria cardamomum ) Potansiyel İmmünodülatör ve Anti-Kanser Aktivitelerinin İn Vitro İncelenmesi

 

ÖZET

Birçok şifalı otların bağışıklık düzenleyici etkileri kapsamlı olarak incelenmiş olsa da, çeşitli baharatların olası bağışıklık düzenleyici etkileri ile ilgili araştırmalar nispeten azdır. Burada karabiber ve kakule'nin potansiyel immün modülasyon etkileri araştırılmıştır. Verilerimiz, karabiber ve kakule sulu özütlerinin, splenosit çoğalmasını doz bağımlı, sinerjik biçimde önemli ölçüde arttırdığını göstermektedir. Enzim bağlantılı immünosorbent deney deneyleri karabiber ve kakamomun sırasıyla splenositler tarafından T yardımcı (Th) 1 sitokin salınımını önemli derecede arttırdığını ve bastırdığını ortaya koymaktadır. Tersine, splenositler tarafından Th2 sitokin salınımı sırasıyla karabiber ve kakule tarafından baskılanır ve güçlenir. Deneysel kanıt karabiber ve kakule özlerinin pro-inflamatuar ve anti-inflamatuar rolleri olduğunu düşündürmektedir, sırasıyla. Sürekli olarak, makrofajlar tarafından nitrik oksit üretimi sırasıyla karabiber ve kakule ile azaltılır ve azaltılır. Dikkat çekici olarak, karabiber ve kakule özütlerinin doğal öldürücü hücrelerin sitotoksik aktivitesini önemli ölçüde arttırdığı ve potansiyel anti kanser etkilerini gösterdiği açıktır. Bulgularımız, karabiber ve kakamun immün modülatör rolleri ve antitümör aktiviteleri olduğunu ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasını teşvik edebilecek doğal ajanlar olarak ortaya koyduklarını göstermektedir. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Nitrik oksit üretimi makrofajlar tarafından önemli ölçüde artırılmış ve karabiber ve kakule ile azaltılmıştır. Dikkat çekici olarak, karabiber ve kakule özütlerinin doğal öldürücü hücrelerin sitotoksik aktivitesini önemli ölçüde arttırdığı ve potansiyel anti kanser etkilerini gösterdiği açıktır. Bulgularımız karabiber ve kakamun immün modülatör rolleri ve antitümör aktiviteleri olduğunu ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasını teşvik edebilen doğal ajanlar olarak ortaya koyduğunu göstermektedir. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Nitrik oksit üretimi makrofajlar tarafından önemli ölçüde artırılmış ve karabiber ve kakule ile azaltılmıştır. Dikkat çekici olarak, karabiber ve kakule özütlerinin doğal öldürücü hücrelerin sitotoksik aktivitesini önemli ölçüde arttırdığı ve potansiyel anti kanser etkilerini gösterdiği açıktır. Bulgularımız, karabiber ve kakamun immün modülatör rolleri ve antitümör aktiviteleri olduğunu ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasını teşvik edebilecek doğal ajanlar olarak ortaya koyduklarını göstermektedir. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Karabiber ve kakule özütlerinin doğal öldürücü hücrelerin sitotoksik aktivitesini önemli ölçüde arttırdığı ve potansiyel anti kanser etkilerini gösterdiği açıktır. Bulgularımız, karabiber ve kakamun immün modülatör rolleri ve antitümör aktiviteleri olduğunu ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasını teşvik edebilecek doğal ajanlar olarak ortaya koyduklarını göstermektedir. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Karabiber ve kakule özütlerinin doğal öldürücü hücrelerin sitotoksik aktivitesini önemli ölçüde arttırdığı ve potansiyel anti kanser etkilerini gösterdiği açıktır. Bulgularımız, karabiber ve kakamun immün modülatör rolleri ve antitümör aktiviteleri olduğunu ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasını teşvik edebilecek doğal ajanlar olarak ortaya koyduklarını göstermektedir. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin bakımını teşvik edebilen doğal maddeler olarak ortaya koymaktadır. Karabiber ve kakule bileşenlerin, inflamatuar yanıtları düzenlemek ve karsinojenezi önlemek / hafifletmek için potansiyel terapötik araçlar olarak kullanılabileceğini düşünüyoruz. Ve dolayısıyla kendilerini sağlıklı bir bağışıklık sisteminin bakımını teşvik edebilen doğal maddeler olarak ortaya koymaktadır

 

KAYNAKLAR:

https://tr.wikipedia.org/wiki/Kakule

https://www.sifalibitkitedavisi.com/kakule-faydalari-nelerdir.html

http://kitaplar.ankara.edu.tr/dosyalar/pdf/246.pdf(sayfa 416)

http://online.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/jmf.2009.1131

YORUMLAR

  • 0 Yorum