DAMAK TADI


DAMAK TADI
 
İstanbul’a en yakın , en güzel yazlık bölgelerinden biri Bayramoğlu’dur.Güzelliği, sakin yaşamı ile nezih bir yaşam imkanı sağlar.Bayramoğlu’nda yaşayanların en büyük keyiflerinden birisi akşamları yenen damak dondurmasıdır.

Damak Dondurmacısı  30 yıldır o bölgede insanların yaşamlarına renk ve lezzet katar.Çocuk yaşta dondurma yapımını öğrenen beyefendi uzun süreden beri eşi ile birlikte küçük dondurmacı dükkanını işletiyorlardı.

Ülke ekonomisinde yaşanan bir sürü bir sürü zorlu dönem rağmen dükkanını ayakta tutmayı başarmış, kendi markasını yaratmıştır.Kaliteli süt, salep ve doğal meyve özleriyle yaptığı dondurma ile endüstriyel dondurmalarla rekabet etmeyi başarmıştır.
Zaman zaman ufak da olsa fiyatına zam yaparken bu sene sütün litresi 4 TL’yi aşmasına (maliyeti ciddi anlamda artmasına) rağmen  fiyatını değiştirmemeyi tercih etmiştir.
Peki kalitesinden ödün vermeden fiyatını arttırmamayı neden tercih etmişti?
   Ekonominin zorlu dönemlerinde ayakta kalabilmek çok daha zorlaşır.Risk Yönetimi, nakit yönetimi, fiyatlama , ürün yönetimi, müşteri odaklılık , marka yönetimi çok daha önem kazanır.
Müşterisinin yanında olan ve bunu da hissettiren böyle dönemlerden daha güçlü çıkar.
Ekonominin zorlu dönemleri aslında zayıflarla , güçlüleri ortaya çıkaran dönemlerdir.
Son söz; Rotasını doğru belirleyen ve doğru yönetilen hiçbir gemi fırtınada alabora olmaz
Damak tadınızın bozulmaması dileğiyle